No puedes dejar de probar estas recetas de salmón cocinado en horno de leña . En este blog te damos 4 recetas fáciles para cocinar un delicioso salmón en horno de leña que te aportará un sabor ahumado y una textura sabrosa.
Salmón a la parrilla al estilo mediterráneo:
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Cubra los filetes de salmón con ralladura de limón, aceite de oliva, tomillo fresco picado, sal y pimienta.
- Cocine en una bandeja de barro durante unos 11 minutos hasta que esté cocido y se desprenda fácilmente.
- Rocíe con jugo de limón al gusto.
Salmón al horno con costra de hierbas y nueces:
- Mezcle hierbas frescas picadas (como perejil, eneldo, tomillo y albahaca), nueces picadas, ralladura de limón, ajo picado y aceite de oliva.
- Hornee a 180°C (350°F) durante 6 minutos o hasta que esté opaco.
- Cubra los filetes de salmón con la mezcla de hierbas y nueces y cocine durante 6 a 8 minutos más, hasta que estén dorados.
Salmón en papillote con verduras:
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Coloque los filetes de salmón sobre un trozo de papel de aluminio.
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Agregue rodajas de limón, tomates cherry, espárragos y zanahorias en rodajas.
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Espolvorea con sal, pimienta, aceite de oliva y hierbas frescas.
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Cierre el paquete y hornee a 200 °C (400 °F) durante 15 a 20 minutos.
Salmón en salsa de mostaza y miel:
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Mezcle la miel, la mostaza de Dijon, la salsa de soja, el jugo de limón y el ajo picado en un bol.
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Cubra los filetes de salmón con la salsa y déjelos marinar durante al menos 30 minutos.
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Cocine a la parrilla o al horno a 180 °C (350 °F) durante 10 a 12 minutos o hasta que esté cocido y glaseado.
Preparación del horno de leña
Colocar la leña en el horno. Puedes apilar los troncos de leña en forma de pirámide o cruz, dejando suficiente espacio para que el fuego respire y logre una distribución uniforme del calor. Es recomendable comenzar con troncos más grandes en la base y luego agregar ramitas y astillas más pequeñas en la parte superior para facilitar la iluminación.
Coloca la leña en el horno. Puedes apilar los troncos de leña en forma de pirámide o cruz, dejando suficiente espacio para que el fuego respire y logre una distribución uniforme del calor. Es recomendable comenzar con troncos más grandes en la base y luego agregar ramas y astillas más pequeñas en la parte superior para facilitar la iluminación.
Recuerda utilizar leña de árboles frutales como Olivo, Haya
En definitiva, la experiencia de cocinar salmón en un horno de leña es única. El sabor ahumado y la textura jugosa que se consigue con este método de cocción son simplemente excepcionales y difíciles de igualar. Te invito a disfrutar cada bocado de los intensos sabores del salmón preparado en horno de leña.
